Что нужно знать о дегазационном клапане кофейных пакетов

Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Когда мы думаем о кофе, нам сразу представляются напитки тёмного цвета. Знаете ли вы, что когда мы собираем кофейные зерна на фермах, они имеют зеленоватый оттенок? В то время зерна были богаты калием, водой, сахаром. В них также содержались липиды, кофеин и множество других веществ.

Если вы покупаете кофе хорошей обжарки в качественном магазине, вы, возможно, замечали круглый клапан в пакете с кофе. Вам интересно, для чего он нужен? В этой статье мы подробнее рассмотрим дегазационные клапаны.

Что это за дырка на вашем пакетике с кофе?

Когда люди берут пакетик с кофе, они сжимают его, чтобы понюхать содержимое. Как ни странно, это не «отверстие для запаха». Это клапан для удаления газов. Этот клапан важен для длительного хранения кофе и сохранения герметичности пакетика.

5 причин, почему дегазационные клапаны важны для упаковки кофе.

1. 1. Обжаренный кофе выделяет углекислый газ.

В процессе обжарки мы выделяем углекислый газ. Но его много остается в кофейных зернах после обжарки. Зерна медленно удаляют оставшийся газ. Этот процесс обычно занимает около двух недель. Если в нашем мешке нет клапана, позволяющего этому процессу происходить, зерна все равно будут выделять углекислый газ, и наши мешки будут раздуваться от газа.

2. Воздух внутри кофе вредит ему.

Клапаны на наших пакетах — один из способов предотвратить попадание воздуха к обжаренному кофе. И кислород, и влага в воздухе могут навредить кофе. Это также сокращает срок хранения и снижает его качество. Крайне важно выпускать углекислый газ, не допуская попадания воздуха внутрь.

Выделение углекислого газа также способствует высвобождению значительной части аромата кофе. Именно поэтому выдавливание воздуха из кофейных пакетиков позволяет получить приятный аромат. При покупке обжаренного кофе попробуйте выдавить воздух из запечатанного свежего кофейного пакетика. Обратите внимание, сможете ли вы различить запах кофе в выделяющемся газе. При этом вы также высвободите углекислый газ. Он также высвобождает ароматические вещества, которые делают кофе таким вкусным. Не беспокойтесь; выделение воздуха благоприятно сказывается на качестве кофе.

3. Окисление при обжарке кофе

Окисление — это химическая реакция, в результате которой вещество теряет электроны. Оно происходит, когда вещество соединяется с кислородом. Хотя кислород позволяет нам дышать и жить, он также является коррозионным фактором. Представьте себе яблоко, которое разрезали, и оно начало темнеть. Это результат происходящего окисления.

Что означает окисление для обжаренного кофе? Это основной фактор, из-за которого кофе становится несвежим и сокращается срок его хранения. Оно может влиять на срок хранения высококачественного обжаренного кофе: от десяти дней до четырех месяцев. Молотый кофе более восприимчив к окислению, чем цельные зерна.

4. Незавершенное производство (НЗП)

Мы можем упаковывать обжаренный кофе, используя дегазационные клапаны. Это может быть справедливо, если вы используете метод дегазации в бункере, а не продувку газом и упаковку с односторонним дегазационным клапаном. Недостатком является немедленная упаковка без основного клапана. Это может привести к вздутию и риску протечки пакетов. Как уже упоминалось, углекислый газ выделяется из кофе сразу после обжарки. Углекислый газ выделяется сразу же вместе с молотым кофе. В течение следующих 40 минут происходит дополнительное выделение газа. Задержка в упаковке кофе означает, что продукт не может поступить на рынок. Таким образом, он хранится на складе незавершенного производства.

5. Температура

Температура в 10 °C удваивает степень дегазации. В этом процессе новый порошок поглощает влагу из воздуха, увеличивается в весе и снижается эффективность экстракции кофейных компонентов. Внутреннее молекулярное давление делает кофе более сложным по вкусу. В процессе обжарки в кофейных зернах образуется углекислый газ, что снижает его аромат.

Зачем это использовать?

Как и в случае с вином, длительное воздействие кислорода на обжаренный кофе негативно сказывается на его вкусе. Дегазационные клапаны позволяют газам выходить из пакета во время хранения. Это обеспечивает большую гибкость упаковки, а также сохраняет ее внешний вид. Кроме того, это предотвращает необходимость сложной уборки из-за риска взрыва пакета.

Как это работает?

Когда в герметично упакованном пакете с кофейными зернами выделяется углекислый газ, он достигает абсолютного давления. Газ может толкать внешний дегазационный клапан, выпуская избыток газа. Давление в пакете должно быть снижено до недостаточного уровня, чтобы открыть клапан. Затем клапан автоматически закрывается. Он откроется только тогда, когда давление внутри пакета будет выше давления снаружи. В противном случае он не откроется, предотвращая попадание наружного воздуха внутрь пакета. Выделение большого количества углекислого газа может повредить упаковку с кофейными зернами. В этом случае односторонний дегазационный клапан позволяет избежать этой ситуации.

Когда это необходимо?

Этот клапан был разработан для кофейной промышленности. Это связано с тем, что обжаренные кофейные зерна естественным образом выделяют большое количество газа. Этот газ известен как углекислый газ. Хотя количество углекислого газа варьируется в зависимости от типа кофе, темная обжарка может выделять более 5 литров газа на фунт! Представьте себе, это огромный объем газа. Извлечение углекислого газа невозможно без окисления. Кофе естественным образом содержит различные масла, кислоты и другие химические соединения. Их называют кофейными химикатами. Кофе подвержен воздействию кислорода внутри упаковки. Подобно ржавчине железа в воздухе, молекулы кислорода могут реагировать с мельчайшими частицами кофейного раствора, искажая его аромат. Меры по предотвращению окисления включают обеспечение достаточных барьерных свойств упаковки. Тогда уровень пропускания кислорода будет приемлемым. Дегазационный клапан предотвратит избыточное давление внутри упаковки, не снижая при этом ее качества.

Другие области применения дегазационного клапана

Мы часто говорим об одностороннем дегазационном клапане, который также называют кофейным клапаном. Но этот дегазационный клапан может использоваться не только в кофейной промышленности. Его можно применять и в других отраслях. Например, в производстве кормов и ферментированных продуктов. Разве это не удивительно? Дегазационный клапан очень универсален в использовании.

Как устанавливаются односторонние кофейные клапаны?

Обратный клапан можно установить на кофейные пакеты заранее. Его также можно добавить в процессе упаковки с помощью устройства для установки кофейных клапанов. При установке в процессе упаковки клапан должен быть правильно расположен для корректной работы. Так как же вам удалось разместить десятки тысяч клапанов за смену? С помощью вибрационного чашечного питателя. Это оборудование мягко встряхивает клапан по конвейерному каналу в том месте, где мы хотим его установить. Когда клапан выходит за пределы чаши, он подается на конвейер. Затем конвейер поступает непосредственно к устройству для установки клапанов. Вибрационный питатель плавно интегрирован с нашей вертикальной упаковочной машиной для кофе.

Аппликатор клапана Care Pack для кофе

Кофе — один из наших основных рынков сбыта. Поэтому мы инвестировали в разработку одностороннего аппликатора для дегазационного клапана.

Вот как это работает:

• Аппликатор клапана устанавливает клапан в правильное положение под пленочным полотном.

• В режиме онлайн основа нагревается с помощью иглы, которая прижимает мешок и открывает вентили.

•Шип прокалывает небольшое отверстие в пакете, который закрывает клапан.

• Тепло прочно прилипает к клапану, впитываясь в пленку и превращая его в часть пакета. Необходимые параметры тепла, давления и времени воздействия варьируются в зависимости от типа клапана, материала пакета и частоты вращения двигателя.

В упаковке кофе используются несколько типов дегазационных клапанов. К ним относятся резиновые уплотнители, фильтры и чувствительные к давлению клапаны. Компания Care Pack оснащена оборудованием для производства пакетов и мешочков с односторонними дегазационными клапанами.

Набор Care Pack к вашим услугам.

Мы поможем вам максимально продлить срок годности и сохранить стабильность ваших пищевых продуктов. Мы очень инновационны и используем продуманную упаковку для вашей продукции. Если вам необходимо уникальное расположение клапана на вашем пакете или мешке, мы с удовольствием вам поможем. Мы предлагаем полную адаптацию вашей упаковки. Вы можете добавить дегазационные клапаны практически ко всем предлагаемым нами упаковочным материалам. Воспользуйтесь преимуществами гибкости наших пакетов и мешков. Это дает множество преимуществ, включая снижение затрат на доставку и сокращение требований к складским площадям для вашего бизнеса.

Аплодисменты этому крошечному кофейному клапану за то, как он улучшает вкус нашего кофе. Этот простой механизм позволяет выпускать накопившийся газ из закрытой емкости, предотвращая при этом попадание кислорода в пакет. Он обеспечивает свежесть и лучшее качество. Он повышает эффективность процесса упаковки, обеспечивая приятные и позитивные впечатления.