커피백의 탈기 밸브에 대해 알아야 할 사항

커피는 전 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. 커피 하면 어두운 색깔의 음료가 떠오르곤 하죠. 농장에서 수확하는 커피콩은 초록빛을 띠고 있다는 사실을 알고 계셨나요? 당시 커피콩에는 칼륨, 수분, 당분이 풍부하게 함유되어 있었습니다. 또한 지방, 카페인 등 다양한 성분도 들어있었죠.

품질 좋은 원두커피를 구입하셨다면, 커피 봉투에 둥근 밸브가 있는 것을 보셨을 겁니다. 이 밸브의 용도가 궁금하셨나요? 이 글에서 탈기 밸브에 대해 자세히 알아보겠습니다.

커피 봉투에 있는 저 구멍은 뭐죠?

사람들이 커피 봉투를 꺼내서 안에 든 커피 향을 맡으려고 봉투를 눌러보는 경우가 있는데, 놀랍게도 그 구멍은 단순히 냄새를 맡는 구멍이 아닙니다. 바로 가스 배출 밸브입니다. 이 밸브는 커피의 유통기한을 늘리고 봉투를 보존하는 데 매우 중요한 역할을 합니다.

커피 포장에 탈기 밸브가 중요한 5가지 이유

1. 1. 볶은 커피는 이산화탄소를 방출합니다.

원두를 볶는 과정에서 이산화탄소가 방출되지만, 볶은 후에도 원두에 이산화탄소가 남아 있는 경우가 많습니다. 원두는 시간이 지나면서 서서히 남은 가스를 배출하는데, 보통 2주 정도 걸립니다. 만약 포장지에 가스 배출 밸브가 없다면, 원두는 계속해서 이산화탄소를 방출하고 포장지는 가스로 부풀어 오르게 됩니다.

2. 실내 공기가 커피에 악영향을 미칩니다.

저희 포장 백에 있는 밸브는 볶은 커피에 공기가 들어가는 것을 막는 한 가지 방법입니다. 공기 중의 산소와 습기는 모두 커피에 해로울 수 있습니다. 또한 유통기한을 단축시키고 품질을 저하시킵니다. 이산화탄소는 배출하면서 공기는 안으로 들어가지 않도록 하는 것이 매우 중요합니다.

이산화탄소를 방출하면 커피의 향도 많이 방출됩니다. 커피 봉투를 짜면 좋은 향이 나는 이유도 바로 이 때문입니다. 갓 볶은 커피를 구입했을 때, 밀봉된 커피 봉투를 한번 눌러보세요. 나오는 가스에서 커피 향이 느껴지는지 확인해 보세요. 이렇게 하면 이산화탄소가 방출되는데, 이 이산화탄소는 커피의 풍미를 더하는 방향성 물질도 방출합니다. 걱정하지 마세요. 공기를 빼내는 것은 커피의 품질에 도움이 됩니다.

3. 로스팅 커피의 산화

산화란 물질이 전자를 잃는 화학 반응을 말합니다. 이는 물질이 산소와 결합할 때 발생합니다. 산소는 우리가 숨쉬고 살아갈 수 있게 해주지만, 동시에 부식성 물질이기도 합니다. 사과를 자르면 갈색으로 변하는 것을 생각해 보세요. 이것이 바로 산화 작용의 결과입니다.

볶은 커피에서 산화는 어떤 의미일까요? 산화는 커피의 신선도를 떨어뜨리고 유통기한을 단축시키는 주요 원인입니다. 고급 볶은 커피라도 산화로 인해 유통기한이 크게 달라질 수 있습니다. 10일에서 4개월까지 차이가 ​​날 수 있죠. 분쇄 커피는 원두보다 산화에 더 민감합니다.

4. 재공품(WIP) 재고

탈기 밸브를 사용하면 로스팅된 커피를 포장할 수 있습니다. 가스 주입 방식보다 저장조 탈기 방식을 사용하고 일방향 탈기 밸브를 장착하여 포장하는 것이 좋습니다. 하지만 메인 밸브 없이 바로 포장하면 문제가 발생할 수 있습니다. 포장재가 부풀어 오르거나 누출될 위험이 있습니다. 앞서 언급했듯이 커피는 로스팅 직후부터 이산화탄소를 방출합니다. 분쇄된 커피와 함께 즉시 이산화탄소가 방출되고, 이후 40분 동안 추가적인 가스가 방출됩니다. 커피 포장이 지연되면 제품을 시장에 내놓을 수 없게 되어 재고로 보관됩니다.

5. 온도

10°C의 온도는 탈기량을 두 배로 증가시킵니다. 이 과정에서 새로운 분말은 공기 중의 수분을 흡수하여 무게가 늘어나고 커피 원두 추출 효율이 떨어집니다. 또한 내부 분자 압력으로 인해 커피가 더욱 복잡해집니다. 로스팅 과정에서 커피 원두 내부에서 이산화탄소가 발생하여 향이 감소합니다.

왜 사용해야 할까요?

와인처럼 볶은 커피도 산소에 장시간 노출되면 풍미에 악영향을 미칩니다. 탈기 밸브는 보관 중 봉투에서 가스가 빠져나가도록 하여 포장의 유연성을 높여주고 외관을 유지해 줍니다. 또한 봉투가 터져서 청소가 번거로워지는 것을 방지합니다.

어떻게 작동하나요?

밀봉된 커피 원두가 담긴 봉투 안에서 이산화탄소가 발생하면 내부 압력이 극도로 높아집니다. 이 가스가 외부의 탈기 밸브를 밀어내어 과잉 가스를 배출할 수 있습니다. 봉투 내부 압력이 밸브가 열리기에는 너무 낮아져야 밸브가 자동으로 닫힙니다. 이 밸브는 봉투 내부 압력이 외부 압력보다 높아질 때만 열립니다. 그렇지 않으면 외부 공기가 봉투 내부로 유입되는 것을 막기 위해 열리지 않습니다. 대량의 이산화탄소가 방출되면 커피 원두 포장이 손상될 수 있습니다. 이러한 상황을 방지하기 위해 일방향 탈기 밸브가 사용됩니다.

언제 필요한가요?

이 밸브는 커피 산업을 위해 설계되었습니다. 볶은 커피콩은 자연적으로 다량의 가스를 생성하는데, 이 가스는 이산화탄소입니다. 이산화탄소의 양은 커피 종류에 따라 다르지만, 다크 로스팅 커피는 1파운드(약 450g)당 5리터 이상의 가스를 생성할 수 있습니다! 엄청난 양이죠. 이산화탄소를 제거하는 과정에서 산화가 발생할 수 있습니다. 커피에는 다양한 오일, 산, 기타 화학 물질이 함유되어 있는데, 이를 커피 화학물질이라고 합니다. 이러한 성분들은 포장재 내부로 산소가 침투하기 쉽습니다. 공기 중의 철이 녹스는 것처럼, 산소 분자는 커피 용액과 반응하여 커피 본연의 향과 맛을 변질시킬 수 있습니다. 산화를 방지하기 위해서는 포장재의 차단성을 확보하여 산소 투과율을 적정 수준으로 유지하는 것이 중요합니다. 탈기 밸브는 포장재의 품질 저하 없이 과도한 압력을 방지하는 역할을 합니다.

탈기 밸브의 기타 용도

우리는 흔히 커피 밸브라고도 불리는 단방향 탈기 밸브에 대해 이야기합니다. 하지만 이 탈기 밸브는 커피 산업에만 사용되는 것이 아닙니다. 다른 산업에서도 사용할 수 있습니다. 예를 들어 사료 및 발효 식품 산업에도 사용할 수 있습니다. 놀랍지 않나요? 탈기 밸브는 활용도가 매우 높습니다.

일방향 커피 밸브는 어떻게 적용되나요?

일방향 밸브는 커피 봉투에 미리 부착할 수도 있고, 커피 밸브 부착기를 이용해 포장 공정 중에 인라인으로 추가할 수도 있습니다. 포장 공정 중에 밸브를 부착할 경우, 제대로 작동하려면 정확한 위치에 설치해야 합니다. 그렇다면 어떻게 한 교대 근무 시간에 수만 개의 밸브를 정확하게 찾아낼 수 있었을까요? 바로 진동 볼 피더를 사용했기 때문입니다. 이 장비는 밸브를 부착하고자 하는 컨베이어 채널 내에서 밸브를 부드럽게 흔들어줍니다. 밸브가 볼 바깥쪽에 위치하면 컨베이어로 공급되어 밸브 부착기로 바로 이동합니다. 이 진동 피더는 당사의 수직형 커피 포장기와 완벽하게 통합되어 있습니다.

커피용 케어팩 밸브 어플리케이터

커피는 저희의 주요 시장 중 하나입니다. 그래서 저희는 일방향 탈기 밸브 적용 장치 개발에 투자했습니다.

작동 방식은 다음과 같습니다.

• 밸브 적용기는 필름 웹 아래의 정확한 위치에 밸브를 위치시킵니다.

•웹상에서 기초는 핀 프레스로 가열하고 백에 밸브를 적용합니다.

• 바늘이 밸브를 덮고 있는 비닐봉지에 작은 구멍을 냅니다.

• 열은 밸브를 필름에 영구적으로 접착시켜 백의 일부로 만듭니다. 적용하는 데 필요한 열, 압력 및 시간의 크기는 밸브 유형, 백 재질 및 엔진 속도에 따라 달라집니다.

커피 포장에는 여러 종류의 탈기 밸브가 사용됩니다. 여기에는 고무 씰, 필터 및 민감압력 밸브가 포함됩니다. 케어팩은 일방향 탈기 밸브 파우치 및 백을 생산할 수 있는 설비를 갖추고 있습니다.

케어팩이 여러분을 도와드리겠습니다.

저희는 귀사의 식품 제품의 유통기한과 안정성을 극대화할 수 있도록 도와드립니다. 혁신적인 기술력을 바탕으로 제품에 최적화된 포장 솔루션을 제공합니다. 파우치나 백에 밸브를 특정 위치에 설치해야 하는 경우에도 저희가 도와드리겠습니다. 포장에 대한 모든 조정이 가능하며, 저희가 제공하는 거의 모든 포장 제품에 탈기 밸브를 추가할 수 있습니다. 이러한 파우치 및 백의 유연성을 활용해 보세요. 운송비 절감, 보관 공간 절약 등 다양한 이점을 누릴 수 있습니다.

커피 맛을 좋게 만드는 이 작은 커피 밸브에 박수갈채가 쏟아졌습니다. 이 간단한 장치는 밀폐된 용기에서 가스를 배출하는 동시에 산소가 봉투 안으로 들어가는 것을 막아줍니다. 덕분에 커피의 신선도와 품질이 향상됩니다. 또한 포장 공정의 효율성을 높여 쾌적하고 긍정적인 경험을 선사합니다.